전체 글42 신세계New world 와인이란 무엇일까? 와인 역사 와인을 부를 때 어떤 와인은 구세계 old world 어떤 와인은 신세계 new world 와인이라고 부르곤 합니다. 그렇다면 어떤 와인이 신세계 와인이라고 불리는 걸까요? 신세계 vs 구세계 와인을 신세계와 구세계로 구별짓는 이유는 재배지의 차이입니다. 와인은 기본적으로 유럽에서 재배하고 소비했던 음료였습니다. 그러다 아메리카 대륙을 개척하고 아프리카와 세계 각지에 식민지를 세운 유럽국가들이 와인을 운송하는 걸 넘어서 해당 지역에서 포도를 재배하고 와인을 양조하기 시작하면서 전통적인 지역과는 전혀 다른 와인들이 나오게 됐는데 이들을 통칭해 신세계 와인이라 부르게 됐습니다. 신세계의 와인 역사 유럽의 포도 품종들은 이미 스페인이 멕시코 등을 점령할 때부터 함께 소개됐습니다. 식민지 건설에는 기독교 전파가.. 2023. 1. 18. 와인의 역사, 우리는 언제부터 와인을 마셨을까? 사람이 언제부터 와인을 마시기 시작했을까요? 선사시대 와인의 시작은 역사의 시작을 앞섭니다. 그렇기 때문에 오늘날과 같은 와인(포도를 발효해 만든 알코올음료)을 언제부터 마시기 시작했는지 정확히 알 수는 없습니다. 그러나 여러 가설에 따르면 인류 혹은 유인원이 단맛이 나는 여러 과일을 채집해 먹기 시작했을 때부터 이미 와인과 비슷한 음료를 섭취했을 수 있다고 합니다. 특히 포도는 이미 과일 자체에 효모와 당분을 갖고 있기 때문에 적절한 환경만 갖춰지면 스스로 발효되는 경향이 있습니다. 이렇게 발효가 며칠만 진행되어도 포도즙은 알코올을 함유하게 됩니다. 이러한 배경을 근거로 일부 역사학자들은 수렵에서 채집으로 넘어가던 시절, 그러니까 약 10,000년도 더 전에 와인의 존재가 이미 알려졌으리라 생각하고 있.. 2023. 1. 18. 와인을 마실 때 와인잔으로 꼭 마셔야 할까? 식당에 가면 와인을 마실 때 꼭 와인잔을 제공해주는 걸 볼 수 있습니다. 종류가 다른 와인을 시키면 잔을 바꿔주기도 합니다. 왜 그러는 걸까요? 와인잔의 필요성 와인을 마실 때 꼭 와인잔으로만 마셔야 하는 걸까요? 왜 어떤 와인은 이런 모양의 잔으로 왜 다른 와인은 다른 모양의 잔으로 마시는 걸까요? 같은 자리에서도 여러 번 잔을 바꾸어 마시면 번거로울 수 있는데 굳이 그러는 이유가 무엇일까요? 이번 포스팅에서는 허세 같아 보였던 와인잔과 와인잔을 바꾸어 마시는 이유에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 와인은 왜 와인잔을 이용해서 마실까요? 우리가 물을 마실 때는 어떤 모양의 컵이든 충분히 컵의 구실을 할 수 있으면 어떤 종류의 컵으로 마시든 상관이 없습니다. 흔히 마시는 소주도 소주잔이 있지만 컵으로 .. 2023. 1. 17. 와인과 음식의 궁합, 어떤 와인이 어울릴까? 마리아쥬라고도 부르는 음식과 와인의 궁합은 생각보다 중요합니다. 와인과 음식의 궁합 와인은 단독으로 마시기도 하고 안주와 함께 마시기도 하지만 식사와 함께 곁들여 마시기도 합니다. 그리고 우리는 이렇게 음식과 함께 와인을 마실 때 어떤 때는 다른 때보다도 더 "맛있다"라는 느낌이 듭니다. 여기서 "맛있다"라는 느낌은 무엇일까요? 음식이나 와인 자체가 맛있는 수준을 넘어서 음식과 와인이 조화를 이룰 때, 음식과 와인이 만남으로 인해서 각각 접했을 때와 색다른 맛의 깊이를 이룰 때 맛있다고 느낍니다. 와인은 음식을 더욱 돋보이게 해 주고 음식은 와인과 함께 깊은 풍미를 전달해 줍니다. 그렇다면 어떤 음식과 와인을 함께 먹고 마실 때 이런 풍미를 극대화할 수 있을까요? 많은 사람들이 고민해 본 결과 경험적으로.. 2023. 1. 17. 로마시대 사람들은 와인을 어떻게 마셨을까? 이탈리아 반도에서는 아주 오래전부터 포도를 재배했습니다. 그렇다면 로마시대 사람들은 어떤 와인을 즐겼을까요? 로마 와인의 시작 고대 로마시대의 와인은 오늘날까지 이어지는 와인의 발전에 큰 영향을 미쳤습니다. 로마사람들은 이탈리아 반도에 있었던 만큼 포도를 쉽게 접할 수 있었습니다. 또한 고대 그리스 사람들이 이미 와인을 마시고 있었기 때문에 로마에서 와인을 마시는 건 자연스러웠습니다. 그러나 비로소 로마에 와서야 와인은 세계로 뻗어나갈 수 있었습니다. 와인이 로마의 정복경로를 따라 전파됐기 때문입니다. 로마사람들은 와인이 모두의 음료라고 생각했고 황제나 귀족뿐만 아니라 모든 사람들이 마시는 음료라고 여겼습니다. 따라서 이러한 거대한 소비량을 맞추기 위해 농부와 상인들은 각지에서 포도를 재배하고 운반하고 .. 2023. 1. 16. 와인이란 무엇인가? 간략한 와인의 기원과 종류 우리는 무엇을 와인이라 부르는지 그리고 와인이 어떻게 시작됐는지 알아보도록 하겠습니다. 와인이란? 와인이란 무엇일까요? 와인은 포도즙을 발효해 만든 양조주를 말합니다. 더 넓게는 포도즙으로 만든 알코올 음료 뿐만 아니라 다양한 과일이나 식물성 재료를 발효해 만든 알코올성 음료를 모두 가리킵니다. 한국어로 포도주는 영어 wine을 번역한 말이나 엄밀히 말해서 완전히 같은 것은 아닙니다. Wine은 과일주 전반을 뜻하는 말로 쓰이기 때문입니다. 복분자로 만들든 포도로 만들든 사과로 만들든 모두 와인으로 부릅니다. 요즘은 포도주로 부르는 일이 많이 줄어들었지만 교회나 성당에서 예배를 위해 포도주를 사용하면서 이전에는 와인보다 포도주라는 용어가 더 흔했던 시기도 있습니다. 이번 포스팅은 간략한 소개를 목적으로 .. 2023. 1. 16. 이전 1 2 3 4 5 다음
