영국 와인, 조금은 생소할 수 있는 새로운 영역!

영국은 유럽에서도 북쪽에 위치하고 있어 포도 재배에 유리한 기후를 갖지 못했습니다. 이 때문에 역사 속에서 영국은 와인의 소비자로서 역할을 했으며 와인을 수입하기 위해 프랑스나 포르투갈, 남아프리카 공화국에 영향력을 끼치기도 할 만큼 와인을 외부로부터 공급받아왔습니다. 그러나 최근 들어 과학 기술의 발전과 더불어 영국에서도 와인을 생산하고자 하는 움직임이 있습니다. 

 

영국의 와인 문화는 최근 몇 년 동안 발전해 왔으며, 점점 더 많은 수의 포도밭과 와이너리가 현재 전 세계적으로 더 유명한 와인 산지의 와인에 필적하는 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 영국 와인에 대한 이러한 새로운 등장은 영국의 좋은 기후, 와인 제조사들의 헌신과 전문성, 그리고 지역적이고 지속 가능한 음식과 음료에 대한 증가하는 관심을 포함한 복합적인 요소들의 결과입니다.

영국 와인

 

역사

와인은 영국에서 2,000년 이상 생산되었지만, 20세기가 되어서야 대규모 와인 제조가 시작되었습니다. 1970년대에, 소수의 헌신적인 와인 제조업자들이 프랑스, 이탈리아, 그리고 다른 유명한 와인 산지의 와인과 같은 품질의 와인을 생산할 수 있다는 것을 증명하기 시작했습니다. 오랜 세월 동안의 노력은 결실을 맺었고, 전국적으로 점점 더 많은 포도밭과 와이너리가 생겨나고 있습니다.

 

로마시대부터 와인이 소개됐지만 추운 기후로 인해 1951년에야 햄프셔(Hampshire)의 햄블던(Hambledon)에서 대량생산에 가까운 와이너리가 생겼습니다. 이후 비교적 온난한 남부 지역을 중심으로 발전하였고, 오늘날 북부에 이르기까지 다양한 와이너리가 발전했습니다. 영국의 높은 강우량과 습도가 와인 생산을 방해하는 장애물입니다.

오늘날 영국에는 400개 이상의 포도원과 와이너리가 있으며 스파클링, 스틸 및 강화 와인을 포함한 다양한 종류의 와인을 생산합니다. 이 포도밭들은 남부의 완만한 언덕에서부터 스코틀랜드의 험준한 풍경까지 거의 모든 나라에서 볼 수 있습니다.

영국 와인의 품질은 포도가 천천히 숙성되고 풍부하고 복잡한 맛을 낼 수 있는 좋은 기후의 결과입니다. 시원하고 습한 환경 또한 수확량을 줄이는데 도움이 되고, 결과적으로 더 좋은 품질의 포도를 생산하는 데 도움을 줍니다. 게다가, 상대적으로 짧은 성장기는 와인 양조장에서 빠르고 효율적으로 포도를 적시에 수확해야 한다는 것을 의미합니다.

영국 와인의 품질에서 가장 중요한 요소 중 하나는 와인 제조사들의 헌신과 전문성입니다. 이들 와인 제조사들 중 많은 수가 세계 최고 수준의 와인 생산 지역에서 기술을 연마하여, 그들의 지식과 전문 지식을 영국으로 돌려보내 최고 품질의 와인을 생산하는 데 도움을 주고 있습니다.

 

 

영국 와인의 예

 

현재 영국에는 다음과 같은 고급 와인을 생산하고 있는 여러 와인 지역이 있습니다.

남동부: 이 지역은 미국에서 가장 큰 포도원과 와이너리의 본고장으로 스파클링, 스틸, 강화 와인을 포함한 다양한 종류의 와인을 생산합니다.
남서부: 따뜻하고 화창한 기후로 유명한 이 지역은 가볍고 상쾌한 화이트 와인을 위한 포도를 재배하기에 완벽한 장소입니다.
잉글랜드 동부: 이 지역은 이 나라의 최신 와인 지역 중 하나로 고급 와인, 특히 스파클링 와인을 생산하는 것으로 빠르게 명성을 얻고 있습니다.
웨스트 컨트리: 이 지역은 완만한 언덕과 험준한 해안선으로 유명하며, 현재는 스틸 와인과 강화 와인을 비롯한 최고급 와인을 생산하는 포도밭이 여러 곳 있습니다.

 

페어링

영국 와인 문화의 주요 특징 중 하나는 와인과 음식의 밀접한 관계입니다. 영국의 풍부한 요리 전통과 활기찬 음식 문화는 고품질의 와인을 생산하기 위한 완벽한 배경을 제공하며, 많은 와인 제조업자들이 최고의 현지 재료와 와인을 조합하기 위해 지역 요리사 및 레스토랑과 긴밀히 협력하고 있습니다.

해산물과 함께하는 신선한 맛이 넘치는 스파클링 와인, 푸짐한 스튜와 즐기는 진한 레드 와인, 크림치즈케이크와 함께 마시는 달콤하고 과일 같은 디저트 와인 등 모든 경우에 어울리는 영국 와인이 있습니다.

이번 포스팅에서는 와인 생산지로서는 생소할 수 있는 영국 와인 산업에 대해 간략히 살펴보았습니다. 감사합니다.