와인 초보 벗어나는 방법, 이것만 알자 예절 에티켓

사람들이 와인을 오랜 시간 즐겨온 만큼 와인과 관련된 여러 가지 예절이 발생하고 또 사라졌습니다. 오늘은 와인을 처음 접하는 사람도 자신 있게 와인을 즐길 수 있기 위해 알면 좋은 몇 가지를 알아보겠습니다.

 

와인 매너

소주

우리나라에서 가장 많이 마시는 술은 역시 소주입니다. 처음 술을 마신 기억과 처음 소주를 마신 기억이 일치하는 경우도 많을 것입니다. 그만큼 우리나라에서 음주 예절에 상당한 영향력을 미친 것이 바로 소주 마시는 방법입니다. 그러나 우리가 소주 마시는 방법이라고 해서 거창하게 배운다거나 무언가를 준비하거나 하지는 않습니다. 와인도 이와 마찬가지입니다. 마음 편하게 마시는 것이 가장 즐거운 방법이고 격식을 차려야 할 경우 조금 조심스럽게 마시면 이미 충분히 예절을 지키고 있다고 할 수 있습니다. 다만 그럼에도 불구하고 와인은 외국에서 들여온 술인 데다 수천 년 동안 다양한 지역에서 다양한 사람들이 마시면서 그들만의 문화를 이미 만들어 놓았습니다. 뿐만 아니라 와인은 이전부터 특히 북유럽에서 값비싼 술로 여겨져 왔기 때문에 귀족의 문화까지 함께 섞이면서 무언가 예의를 갖춰 마셔야 하는 음료 따라서 마시기 까다로운 술이라는 인식이 있습니다. 먹고살기 어려웠던 시절 빠른 경제발전과 함께 외국에서 어렵게 수입해 와 와인을 접한 우리나라 사람에게는 그만큼 더 어려운 술로 기억에 남았습니다.

 

하지만 서두에 말씀드렸다시피 와인은 그저 술일 뿐 외국에서 와인을 마시는 행위는 우리가 소주나 맥주를 마시는 것과 같은 행위입니다. 따라서 와인을 마시는 법이 존재한다든지 그것을 따라야만 와인을 잘 마시는 거라든지 하는 건 존재하지 않습니다. 오히려 그렇게 에티켓이라는 걸 강조하면서 다른 사람에게 핀잔을 주는 사람이 와인을 마실 줄 모르는 사람이라고 할 수 있습니다. 결국엔 와인도 즐기기 위해 마시는 음료일 뿐이기 때문입니다.

 

문화

 

그렇다면 와인을 어떻게 마셔야 할까요? 그저 우리와 다른 외국의 문화를 존중한다라는 생각으로 접근하시면 됩니다. 오늘부터 알아볼 내용들은 그중에서도 우리나라 문화와 크게 다르기 때문에 처음 와인을 접할 때 당황할 수 있는 세 가지입니다.

 

먼저 첨잔입니다. 우리나라에서는 소주나 맥주를 마실 때 잔을 비우는 문화가 있습니다. 서로 잔을 채운 상태에서 건배! 를 외치고 잔을 튕긴 뒤 잔이 빌 때까지 마시는 장면은 모두가 익숙한 상황일 것입니다. 건배(乾杯)라는 말 자체가 잔을 비운다는 뜻이기도 할 정도로 우리는 한 번에 마시는 데 익숙합니다. 물론 건배라는 행위 자체가 외국에서 들어왔다고 하는데 요즘은 이미 우리 문화가 된 것으로 이해하고 있습니다. 그보다도 더 예전에는 잔 돌리기라는 문화도 있었습니다. 어르신부터 한잔을 비워서 마시면 같은 잔을 돌려주면서 잔에 가득 술을 따라주면 그 잔으로 받아마시고 또 다시 다른 사람에게 잔을 넘기고 술을 따라주는 문화였습니다. 마찬가지로 술을 한번에 다 마시면서 잔을 비웁니다.

 

첨잔

이렇게 잔을 비우는 데 익숙한 우리한테 와인은 한 가지 다른 점이 있습니다. 바로 첨잔을 하는 문화입니다. 와인은 기본적으로 첨잔을 합니다. 그래서 와인 문화에 익숙하지 않을 때는 술을 너무 많이 따라주는 게 아닌가 하고 놀라기도 합니다. 다른 사람이 여러 번에 나눠마시는 걸 보고 안심하고 여러번 홀짝이면서 맛을 보고 있으면 한번 더 놀라게 됩니다. 자리의 주인이나 다른 사람이 내가 아직 한참 마시고 있는 잔에 다시 와인을 따라주기 때문입니다. 아무리 느리게 마시고 있다고 해도 그렇지 말을 해주거나 건배를 하면 될 것을 그 잔 위에 따르다니. 첨잔을 하면 재수 없게 여기는 정서가 아직도 남아있는 우리나라에서는 당황할 수 있는 포인트입니다.

 

하지만 와인은 기본적으로 첨잔 하는 문화입니다. 애당초 한 번에 마시는 샷 글래스가 따로 있고 그런 술들이 따로 있습니다. 와인은 그러기에는 향미가 너무 좋기 때문에 한번에 마시지 않고 또 다 비우지도 않습니다. 천천히 컵에 고인 향을 즐기는 게 맛이기 때문입니다. 또한 와인을 따라놓으면 산소와 접촉하면서 와인의 향이 더욱 증폭되는 데 이렇게 더욱 맛이 깊어진 와인에 같은 와인을 더해줌으로써 계속해서 향을 누릴 수 있도록 하는 것입니다.

 

이번 포스팅에서는 와인을 마실 때 알고 있으면 좋은 기본 상식 중 첨잔에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.